Main menu

Виноделие Калабрии: античные традиции и современный стиль

Вполне возможно, уже в ближайшие несколько лет вина Калабрии, которую в античные времена называли Энотрия (страна вин), станут новой гастрономической достопримечательностью Италии.

Первые виноградники на этих землях с мягким и ровным климатом разбили древние греки. Около 85% площадей винодельческих хозяйств Калабрии занимает гальоппо — автохтонный сорт красного винограда, который предположительно имеет древнегреческое происхождение. В регионе также сохранился уникальный античный сорт белого винограда греко бьянко, на который приходится около 9% производства.

В настоящее время в регионе сертифицировано всего 12 контролируемых винных зон DOC, на долю вин DOC приходится менее 5% общего производства, но как и в случае с рынком недвижимости юга Италии, виноделие Калабрии имеет огромный потенциал для роста: сегодня здесь возрождаются исторические зоны виноделия и создаются новые винные стили. Яркие и танинные, но вместе с тем мягкие и интеллигентные вина Калабрии из оригинальных местных сортов уступают в известности своим северным соотечественникам, однако именно здесь в ближайшие годы эксперты ожидают новую «винную революцию». 

Красные вина Калабрии

Калабрийские красные вина, в основе которых лежат местные автохтонные сорта, радуют насыщенным и элегантным букетом с тонами ягод и пряностей, дымными, бальзамическими, шоколадными нотами. Бархатистые, спелые танины делают их идеальными спутниками калабрийской кухни: паст с томатным соусом, тушёных и пряных мясных блюд.

  • Автохтонные сорта: гальоппо (Gaglioppo), греко неро (Greco Nero), мальокко дольче (Magliocco Dolce)
  • Наиболее известные винодельческие зоны: Ciro' DOC, Melissa DOC, Lamezia DOC

Белые вина Калабрии

Высокие холмы и горные массивы Калабрии, где климат прохладнее, чем на побережье, прекрасно подходят для выращивания белого винограда. Из автохтонных калабрийских сортов греко бьянко (Greco Bianco) и пекорелло (Pecorello) получаются яркие, свежие, структурные фруктово-цитрусовые белые вина.

Cладкие вина Калабрии

Отдельного внимания заслуживают сладкие белые калабрийские вина «пассито», из которых наиболее известны за пределами Калабрии Greco di Bianco и Moscato di Saracena. Сладкое вино из деревни Сарачена в горном районе Поллино на границе Калабрии и Базиликаты некогда поставлялось к папскому столу. В 90-е годы была возрождена старинная технология приготовления, предполагающая раздельную винификацию винограда сортов Москато, Мальвазия и других, и уже несколько лет подряд эксперты признают Moscato Passito di Saracena лучшим сладким вином Италии.

Наш сайт использует файлы cookies и аналогичные технологии, помогающие улучшить его работу. Если, прочитав это уведомление, вы остаетесь на нашем сайте, это означает, что вы согласны с использованием указанных технологий.